百博娱乐场首页·1个西红柿,1盒豆腐,1把金针菇,做出的汤开胃可口,连喝3碗才够

时间:2020-01-11 18:22:39

百博娱乐场首页·1个西红柿,1盒豆腐,1把金针菇,做出的汤开胃可口,连喝3碗才够

百博娱乐场首页,我们小时候,母亲常说,吃完饭要喝几口汤,塞塞缝。如今,母亲会对我说,饭前喝几口汤,润润肠,也能增加饱腹感,利于保持身材。几十年过去,母亲的饮食思维也有了天翻地覆的变化。在那个吃不饱穿不暖的年代,吃是最重要的事情,没有什么比吃更重要。现在,吃穿都不愁,手里有银子,想吃什么就买什么,吃饭这件事被养生观念远远落下。社会进步之快,百姓受益。

因为今天要分享汤的做法,所以,脑子里想着汤,就不免想起关于汤的往事。虽然是北方人,可平时少不了煲汤,或老火靓汤或快手汤,种类也是颇多。现在天气寒冷,学会做一碗快手靓汤尤为必要。我经常用一个西红柿一盒嫩豆腐加上一把金针菇给家人煮汤,清爽又开胃,我每次都是连喝三碗才够,做法超简单,看看就会,大家一定要试着做起来。

【食材】:金针菇1把、嫩豆腐1盒、西红柿1个、蒜半头、油盐适量、水淀粉少许、香菜1棵。

【具体做法】:

1、西红柿洗净切成细小的粒。现在的西红柿汁水少,为了炒出它的味道,切的越小越好。

2、蒜头剥皮切成蒜末待用。

3、嫩豆腐倒在盘子里,用刀直接切成小粒待用。

4、金针菇切掉根部,洗净,过开水焯烫下捞出,浸冷水过凉,再次捞出,挤掉水分。

5、把金针菇切成很短的小段。有人用金针菇做汤时不切,整个来做,不建议,本身它就不好消化,切小些利于消化。

6、准备工作做足,我们来把蒜末用油煸炒出香味儿。

7、接着下西红柿丁,炒出红油,一定要小火。

8、添加清水,调入适量盐,煮开,把豆腐粒和金针菇放下去,再煮上两三分钟。

9、最后用水淀粉勾个芡汁,撒上香菜末即可关火。

10、豆腐软嫩,金针菇滑爽,还带着微微的脆,西红柿的味道充分融于汤中,夹杂着蒜香味儿,用开胃可口都不足以形容它的味道。不管是自己家人喝还是待客,这都是一道拿的出手的汤。

【啰嗦两句】:

1、或许有人说这应该叫做羹,因为我勾了芡,其实没那么多讲究,我们这里汤和羹是一家,名字叫什么无所谓,好喝才是硬道理。

2、新鲜的金针菇,在烹饪前焯水很必要,能去掉它本身含有的嘌呤。也许很多朋友对嘌呤比较陌生,但我如果说尿酸和痛风两个词,知道的人恐怕不少吧!平时多食嘌呤含量遍的食物,如海鲜啊蘑菇类啊动物内脏啊什么的,就容易尿酸过高,尿酸过高就会导致痛风或是尿路结石,所以,吃蘑菇类蔬菜时,焯水是必要的,大家一定要记住。

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